Hugging Face Datasets 5.1 补充更新：流式数据集新增功能并修复 shuffle 分片 bug

Hugging Face Datasets 5.1 补充更新为流式（streaming/iterable）数据集带来新功能，并修复了 shuffle 流式数据集时分片数量（number of shards）不正确的 bug，该修复由 @yuchenwang03 贡献。对依赖流式加载大规模数据的用户来说，这是一处实用修复。